Индивидуальные студенческие работы


Реферат по биологии на тему витамины к

Как открыли витамины

К собственно витаминам эти вещества не относятся, они являются витаминосодержащими субстанциями. Витамин А Витамин А ретинол и соответствующий провитамин бета-каротин содержатся только в растениях — плодах желтой окраски абрикосах, желтых персиках и зеленых листовых реферат по биологии на тему витамины к. Ретинол животного происхождения входит в состав молока и печени.

В стенках кишок бета-каротин превращается в витамин А, который с помощью желчной кислоты всасывается вместе с жиром и накапливается в печени. Дефицит витамина А ведет к гемералопии куриной слепоте.

  • Некоторые витамины витамин С вообще не образуется в организме, другие В1, В2, РР образуются в недостаточном количестве;
  • Все же и после этого безупречный вывод не сразу получил всеобщее признание;
  • Кроме того, некоторые фрукты, например бананы, бедны витаминами.

На продвинутой стадии развивается ускоренное ороговение эпителия, помутнение хрусталика катарактачто ведет к слепоте. Другими побочными результатами являются охриплость голоса, воспалительные процессы верхних дыхательных путей, бронхиты и камни в почках.

В среднем ежедневная потребность в витамине А составляет 1. Беременные и кормящие женщины нуждаются в большем количестве этого витамина. Витамин D Витамин D кальциферол относится к группе стероидов.

Наиболее важными формами кальциферола являются витамин D2 эргокальциферол и витамин Реферат по биологии на тему витамины к обе эти формы организм синтезирует из провитаминов эргостерола и 7-дегидрохолестерина под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца. Витамин D содержится в грибах, молочных продуктах и яйцах.

Реферат по биологии на тему Витамины читать бесплатно

Кальциферол высокой концентрации входит в состав печени морских рыб. Витамин D регулирует уровень кальция в плазме крови.

  • А также полноценное питание, богатое витаминами — неотъемлемая часть нормальной жизнедеятельности организма;
  • Не зря витамины получили такое название;
  • Выведенные из организма кальций и фосфат откладываются в почках и кровеносных сосудах.

Дефицит витамина D - явление довольно редкое и вызывается не недостаточным поступлением его с пищей, реферат по биологии на тему витамины к в результате дефицита солнечного света, что приводит у детей к рахиту, а у взрослых — к размягчению костей. Передозировка опасна вымыванием кальция и фосфата из костных тканей. Выведенные из организма кальций и фосфат откладываются в почках и кровеносных сосудах. Повышенная потребность в витамине D характерна только для детей.

  • Витамины участвуют в окислительных процессах, в результате которых из углеводов и жиров образуются многочисленные вещества, используемые организмом, как энергетический и пластический материал;
  • Если жирорастворимые витамины накапливаются в организме, затрагивая жировую ткань и печень, то водорастворимые витамины не накапливаются и выводятся водой при избытке;
  • По своим химическим свойствам это вещество принадлежало к органическим соединениям и содержало аминогруппу;
  • Организм человека функционирует в соответствии с 24-часовым циклом;
  • Словом относитесь внимательно к своему организму;
  • Но более точные сведения об обеспеченности организма витаминами можно получить при помощи анализов крови и мочи.

Для взрослых достаточными считаются в среднем 0. Витамин Е Витамин Е принадлежит к группе 7 витаминов растительного происхождения. Они отличаются устойчивостью к повышенным температурам, их молекулы состоят из хромового кольца и цепочки ненасыщенных углеводородов.

Больше всего витамина Е в проростках пшеницы и семенах хлопчатника; он также содержится в кукурузном, подсолнечном и в соевом маслах. Витамин Е становится особенно действенным в жирной среде. В его усвоении обязательно участвует желчная кислота. В организме человека витамин Е не подвергается никаким изменениям. Функция токоферола заключается в нейтрализации вредных и ядовитых веществ, поступающих с пищей. Действие этой группы витаминов еще не до конца исследовано, однако можно считать доказанным, что некоторый дефицит витамина Е у грудных младенцев является следствием недостаточного питания при реферат по биологии на тему витамины к вскармливании.

К последствиям дефицита витамина Е можно отнести гиперкератоз усиленное ороговение кожных покрововнарушение зрения и координации движений. Суточная потребность в витамине Е составляет 10-20 мг альфатокоферола. Витамин К В организме человека витамин К филлохинон также всасывается в соединении с жирами липидами и при участии желчной кислоты. Витамин К1 содержится во всех зеленых растениях, К2 — в бактериях, вырабатываемых печенью.

При реферат по биологии на тему витамины к питании дефицита этого витамина не возникает, так как он содержится в достаточном количестве в нашей пище.

Причиной возможного дефицита филлохинона может быть нарушение всасывания жиров, на фоне чего развивается склонность к кровотечениям, замедление свертываемости крови.

Реферат по биологии по теме "Витамины"

Ежедневная потребность в витамине К еще не изучена. В норме собственного резерва этого витамина в организме хватает на 2-6 недель. Предположительная доза составляет 0. Витамин В1 Витамин В1 тиамин обеспечивает усвоение углеводов.

Он не устойчив к воздействию высокой температуры, щелочей и кислорода. Тиамин содержится во всех растениях и продуктах животного происхождения, особенно его, много в дрожжах, пшеничных проростках, сердце, печени и почках.

Симптомами дефицита тиамина являются потеря аппетита, усталость, тахикардия и на продвинутой стадии — авитаминоз. Суточная потребность составляет — 0. Витамин В2 Витамин В2 рибофлавин всасывается слизистой кишечника, после окончания реакции его взаимодействия с фосфором выводится из организма почками. Витамин В2 содержится во всех продуктах растительного и животного происхождения, причем в повышенном количестве в дрожжах, печени и зерновых проростках.

У здоровых людей не возникает дефицита этого витамина, так как он в достаточном количестве вырабатывается бактериями, населяющими кишечник. Дефицит рибофлавина приводит к светобоязни, в редких случаях — воспалительным процесса кожи и слизистых, а также нарушениям работы ЖКТ. Ежедневная потребность в рибофлавине составляет 1. Витамин В6 В состав витамина В6 пиридоксина входят такие действующие вещества как пиридоксол, пиридоксамин и пиридоксал.

Витамин В6 реферат по биологии на тему витамины к важным коэнзимом, участвующим в метаболизме аминокислот, содержится практически во всех продуктах питания, поэтому его дефицит — явление довольно редкое. Дефицит витамина В6 приводит к потере аппетита, тошноте иногда к повышенной болевой чувствительности. Витамин В6 играет важную роль в процессе усвоения аминокислот, поэтому потребность в нем зависит, в первую очередь, от количества белков в пище.

На усвоение 100 г протеинов требуется примерно 1. Витамин В12 Молекула витамина В12 кобаламин состоит из 4-х колец пиррола, группирующихся вокруг атома кобальта. Витамин В12 соединяется в желудке с гликопротеинами, а затем всасывается в тонком кишечнике. Одна из функций витамина В12 реферат по биологии на тему витамины к в участии синтеза дезоксирибонуклеиновой кислоты, являющейся носителем генетической информации.

Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения, главным образом в печени, почках и яичных желтках. Кобаламин также синтезируется в кишечнике, однако выводится с мочой, поэтому организм не может им воспользоваться. Дефицит витамина В12 ведет в пернициозной анемии — одной из форм малокровия.

Помимо этого, может нарушаться координация движений, развиться понос. Зачастую дефицит кобаламина провоцируется заражением гельминтами, в частности широким лентецом.

Витамины - реферат

В норме собственный запас витамина В12 расходуется организмом в течение 3-5 лет, поэтому первые симптомы дефицита проявляются не. Ежедневная потребность в кобаламине составляет примерно 5 мг.

  1. Витамины входят в состав более 100 ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают приспосабливаться к все ухудшающейся экологической обстановке.
  2. На Востоке, где основная пища - это рис, издавна было известно заболевание бери-бери, при котором у человека появляются боли в руках и ногах, изменяется чувствительность, слабеют мышцы, нарушается походка, возникают параличи. Важную роль играют витамины в поддержании иммунных реакций организма, обеспечивающих его устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды.
  3. Одна из функций витамина В12 состоит в участии синтеза дезоксирибонуклеиновой кислоты, являющейся носителем генетической информации. Жирорастворимые витамины A, D, Е, и К сохраняются в организме приблизительно 24 часа, хотя излишки их могут задерживаться в печени гораздо дольше.
  4. Рассмотреть каждый витамин в отдельности. Дефицит рибофлавина приводит к светобоязни, в редких случаях — воспалительным процесса кожи и слизистых, а также нарушениям работы ЖКТ.

Витамин С Витамин С аскорбиновая кислота относится к числу наиболее известных и чаще всего приобретаемых в аптеке. Он повышает иммунитет и ускоряет заживление ран. В организме он не синтезируется. Витамин С всасывается в желудке, где подвергается дегидрированию, и затем доставляется кровью к каждой клетке организма. Витамин С участвует в окислительно-восстановительных процессах, в гидролизе аминокислот лизина и пролина и является важным компонентом процесса биосинтеза коллагена.

Витамин С содержится преимущественно в овощах и фруктах, особенно много его в сладком перце, томатах, реферат по биологии на тему витамины к, цветной капусте, шпинате, квашенной капусте, петрушке, лимонах, грейпфрутах, киви и бананах.

В меньших количествах он встречается в молоке и печени. Неустойчив к воздействию высоких температур: Симптомы дефицита аскорбиновой кислоты — боли в костной ткани, нарушение сердечного ритма, замедление заживления ран, пониженное давление и скорбут. Минимальная ежедневная потребность в витамине С составляет 100 мг.

Профессиональные спортсмены, курильщики и больные люди нуждаются в большем количестве аскорбинки. Прием витамина С большими дозами, к чему нас зачастую призывает реклама, реферат по биологии на тему витамины к оказывает никакого действия на организм.

Витамин Н биотин Дефицит витамина Н биотина вызывает мышечные боли, высыпания на коже, ведет к выпадению волос истощению, а также зачастую является причиной заболеваний кишечника.

Биотин играет важную роль в процессе усвоения углеводов и жиров. Больше всего биотина содержится в реферат по биологии на тему витамины к и сушеных грибах лисичках и белыха также в цветной капусте.

Здоровый человек не нуждается в рекомендациях относительно минимальной ежедневной потребности в биотине, так как бактерии, населяющие здоровый кишечник, сами синтезируют биотин. Достаточным количеством считаются 30-60 мг в сутки.

Фолиевая кислота Фолиевая кислота другое название — витамин М или витамин В9 является скорее всего не витамином, а витаминоподобным веществом, играющим важную роль в процессе роста и деления клеток. Фолиевая кислота содержится в дрожжах, печени и особенно — в зеленых листовых растениях. Дефицит ее изменяет гемограмму картину кровиведет к анемии малокровию и нарушениям клеточного метаболизма.

Чаще всего причиной дефицита фолиевой кислоты является алкоголизм. Ежедневная потребность составляет 150-200 мг. Ниацин Ниацин входит в состав комплексного витамина В2 и не относится к собственно витаминам.

Ниацин содержится в пшеничной муке, в почках и печени животных, встречается также в рыбе и мясе, бобовых и фруктах. В организме человека ниацин синтезируется из аминокислоты реферат по биологии на тему витамины к.

Ниацин играет важную роль в процессе метаболизма и участвует в синтезе жирных кислот и холестерина. Дефицит ниацина — явление достаточно редкое — проявляется в виде воспалительных процессов в кожной и слизистой тканях, а также нарушает работу нервной системы. Ниацин стимулирует клеточное дыхание и участвует в формировании кожных покровов. Ежедневная потребность в ниацине составляет 13-16 мг.

Реферат. Биология. Витамины.

Пантотеновая кислота Также не является собственно витамином, содержится практически во всех продуктах питания; участвует в конечном распаде белков, жиров и углеводов, выведении ядов из организма. Ежедневная потребность составляет 6 мг 3. Причины нехватки витаминов Авитаминоз - это заболевание, которое развивается при полном отсутствии того или иного витамина в организме. В настоящее время авитаминозы обычно не встречаются, а бывают гиповитаминозы при недостатке витамина в организме.

Витамины поступают в наш организм с пищей. Реферат по биологии на тему витамины к наше время люди чаще всего питаются однообразно, рафинированными, высокоочищенными продуктами — белым хлебом, полированным рисом, макаронными и кондитерскими изделиями, сахаром, манной кашей, рафинированным подсолнечным маслом и т. Не правы те, кто думает, что если они питаются овощами и фруктами, то никаких проблем с витаминами быть не. Несомненно, растения — кладовые ценных пищевых компонентов.

Но витамины A, D, В12 содержатся в продуктах животного происхождения.

  1. Неоднократный подогрев пищи в открытой посуде губительно действует на витамины.
  2. Богаты этим компонентом хлеб из цельного зерна, бобовые культуры, свинина, яйца.
  3. Широко применяется витамин А в медицине для профилактике и лечения таких заболеваний как дизентерия, бронхит, пневмония, гастрит, гепатит и заболевания глаз. Витамины участвуют в окислительных процессах, в результате которых из углеводов и жиров образуются многочисленные вещества, используемые организмом, как энергетический и пластический материал.
  4. К таким веществам ранее относили только белки, жиры и углеводы.
VK
OK
MR
GP