Индивидуальные студенческие работы


Реферат о съедобных и ядовитых грибах

К ядовитым грибам относятся грибы, в плодовых телах которых на всех стадиях их развития содержатся ядовитые вещества — токсины, вызывающие отравления. Ухудшение экологической обстановки также сказывается на свойствах грибов. В последнее время зафиксированы случаи накопления грибами тяжелых металлов, пестицидов.

О ядовитых свойствах некоторых реферат о съедобных и ядовитых грибах грибов люди знали много веков. Еще в старину в книгах-травниках писали о ядовитых грибах: Историки свидетельствуют, что ядовитые грибы становились грозным оружием в борьбе за власть в руках придворных интриганов.

Съедобные и ядовитые грибы

Исторические сведения повествуют об использовании грибов с целью отравления в борьбе за власть. Поэтому знание свойств, внешнего вида ядовитых грибов чрезвычайно важно. Это позволит сократить случаи отравления реферат о съедобных и ядовитых грибах грибами, позволит проводить профилактику отравлений. Ядовитые грибы Украинских Карпат. В Украинских Карпатах произрастает около 26 видов ядовитых грибов. Растут они с ранней весны до поздней осени.

Ядовитые грибы в зависимости от химического состава и содержания вызывают в большинстве случаев легкие, непродолжительные заболевания, из которых наиболее распространенными являются нарушения желудочно-кишечной деятельности. Однако они могут приводить и к тяжелым отравлениям со смертельным исходом.

Съедобные грибы

Следует реферат о съедобных и ядовитых грибах, что последствия отравления грибами зависят, помимо вида гриба, также от возраста и состояния здоровья потерпевшего, количества съеденных грибов. Тяжелее всего переносят грибные отравления дети, процент смертельных случаев здесь наиболее высокий. Детям до 5 лет вообще не следует давать грибы. Воздействуя на организм в различных количествах, одно и то же вещество вызывает неодинаковый эффект.

Минимальная действующая, или пороговая доза концентрация ядовитого вещества — это такое его наименьшее количество, которое вызывает явные, но обратимые изменения жизнедеятельности. Минимальная токсическая доза — это уже гораздо большее количество яда, вызывающее выраженное отравление с комплексом характерных патологических сдвигов в организме, но без смертельного исхода. Чем сильнее яд, тем ближе величины минимальной действующей и минимальной токсической доз.

По характеру воздействия ядовитых грибов на человека ученые делят их на несколько групп. Грибы, содержащие гемолитический яд монометилгидразин. Монометилгидразин растворим в горячей воде и реферат о съедобных и ядовитых грибах быть удален из грибов при кипячении реферат о съедобных и ядовитых грибах последующей промывке. Однако лучший способ предохранить себя от отравления этим токсином — вообще не собирать строчки.

Симптомы отравления токсином строчков проявляются через 2—10 часов. Отравление иногда кончается смертельным исходом. Оно успешно лечится тиоктацидом, пенициллином, витаминами С, К реферат о съедобных и ядовитых грибах В6. Грибы с локальным возбуждающим действием, вызывающие легкие желудочные и кишечные расстройства гастроинтенстинальные. К ним относятся некоторые виды шампиньонов — шампиньон желтокожий Agaricus xanthodermus Gen. Выражаются признаки отравления в тошноте, головной боли, желудочных коликах, головокружении, рвоте и поносе.

Такие отравления почти всегда заканчиваются выздоровлением после промывания желудка и кишечника, а также приема успокаивающих средств. Грибы, вызывающие образование специфических антител агглютининов в крови, реагирующих на грибные антигены. К таким грибам относится свинушка тонкая Раxiilus involutus Batsch: До недавнего времени свинушка считалась условно съедобным грибом и собиралась в большом количестве.

К сожалению, в некоторых книгах она до сих пор фигурирует как съедобный гриб. В последнее десятилетие учеными доказано, что у людей, часто не эпизодически употребляющих свинушку, в крови образуются специфические антитела, реагирующие на антигены гриба.

Агглютинины обладают способностью накапливаться в организме, в результате чего их образуется такое количество, что они начинают разрушать не только антигены гриба, но и красные кровяные клетки — эритроциты. При этом отравление может наступить через самое неопределенное время от нескольких часов до 2—5 лет. Признаки отравления выражаются в головокружении, коликах, поносе, в появлении крови в моче, нарушении функции печени. Лечение при отравлении реферат о съедобных и ядовитых грибах тонкой заключается в поддержании функции почек.

Грибы, содержащие коприн — токсин, растворяющийся лишь в спирте, и вызывающие в связи с этим отравления лишь при употреблении грибов с алкоголем. К их числу относятся некоторые навозники виды рода Реферат о съедобных и ядовитых грибах — С. Симптомы отравления этими грибами проявляются только в том случае, если после грибной пищи в течение 1 — 2 дней употребляется алкоголь.

Через 30 минут после принятия спиртного начинается покраснение лица и всего тела, появляются боли в желудке, понос, рвота, учащается сердцебиение. Через 2 — 4 часа реферат о съедобных и ядовитых грибах функции организма восстанавливаются. Однако при повторном употреблении алкоголя вновь наступают признаки отравления на этом основано противоалкогольное лечение. Грибы, содержащие мускарин, ибобеновую кислоту, микоатронин, мусцимол, буфотенин, действующие на нервные центры.

К ним относятся мухоморы например, Аmаnita muscaria L.: Действие токсинов нейротропного характера вызывает покраснение лица, увеличение пото- и слюноотделения, одышку, нарушение зрения, расстройство пищеварения, приступы смеха и плача, галлюцинации. Обычно отравление оканчивается выздоровлением, однако при употреблении большого количества грибов описаны случаи и со смертельным исходом. У большинства пострадавших отравление проходит тяжело.

Этот тип отравления лечат физостигмином либо атропином. Начинаются приятные зрительные и слуховые галлюцинации, состояние опьянения, продолжающиеся 1 — 3 часа. Отравление лечат препаратом хлорпромазин. Псилоцин и псилоцибин хорошо изучены, исследована их структура и свойства, они получены путем химического синтеза. Фармакологические исследования показали, что псилоцибин не ядовит, то есть не является токсином в строгом смысле. Характер его действия зависит от дозы.

Псилоцибин в современной медицине употребляется для лечения некоторых психических заболеваний. Кроме псилоцибина и псилоцина, у грибов этой группы обнаружены и два алкалоида — беоцистин и норбеоцистин, нарушающие деятельность коры головного мозга. Хотя они содержатся в мизерных количествах, однако вызывают в коре головного мозга патологический процесс, в ходе которого образуется серотин.

Презентации к уроку Окружающий мир

Появление его, как и нарушение триптофанового обмена, ведет к психическим заболеваниям. Грибы, содержащие яды фалла- и аматоксины с резко выраженным плазмотоксическим действием. К этой группе относятся самые опасные смертельно ядовитые грибы. Это, прежде всего, бледная поганка Amanita phalloides Vaill.: Особая опасность токсинов этой группы грибов в том, что, попав в организм, они в течение длительного периода времени, до 8 — 72 часов, не вызывают реферат о съедобных и ядовитых грибах заметных симптомов.

Признаки отравления становятся выраженными после того, как токсины достигают головного мозга вызывая часто необратимые изменения и влияют на нервные центры, регулирующие функции отдельных органов.

  • Грибы Грибы как отдельное царство организмов, насчитывающее свыше 80 тысяч видов, различных по образу жизни, строению и внешнему виду;
  • Пластинки оранжево-охряные или оранжево-ржавые;
  • Токсины грибов этой группы в первую очередь поражают почки;
  • На Земле насчитывается около 60 тысяч видов грибов, из них — крупных, различимых глазом примерно 6500 видов;
  • Подберезовик можно употреблять в вареном, жаренном и тушеном виде;
  • Цвет шляпки варьирует от желтовато-оранжевого до светло-орехового, с большей или меньшей ворсистостью.

В результате усиления деятельности мускулатуры желудка начинают интенсивно выделяться желудочный сок и слизь, которые вызывают рвоту и понос. Организм обезвоживается, что сопровождается сгущением крови и жаждой. Затем наступает падение кровяного давления и часто временное улучшение.

Грибы съедобные и не съедобные

Однако к этому времени в организме уже происходит необратимое перерождение печени, почек, сердца, реферат о съедобных и ядовитых грибах состояние больного снова ухудшается и если своевременно, еще до развития симптомов отравления или в самом его начале, больному не была оказана срочная медицинская помощь, наступает смерть.

Отравление грибами, содержащими фалла- и аматоксины, можно сравнительно успешно лечить тиоктацидом, пенициллином, витаминами С и К. Особую группу составляют грибы, содержащие яды ореланин, гржималин, кортинарин. Это некоторые виды рода паутинников Cortinarius — С. Первые признаки отравления появляются через 3 — 17 суток.

Токсины грибов этой группы в первую очередь поражают почки. По характеру действия на организм токсины паутинников делятся на две группы. Одна вызывает нарушение дыхания и асфиксию, а другая — двигательный паралич. Обе группы токсинов грибов этой группы характеризуются высокой летальностью действия, но даже при введении животным их высоких концентраций первые симптомы отравления отмечаются лишь через 48 —72 часов.

Следует обратить внимание и на грибные отравления, являющиеся результатом неправильного или неумелого приготовления условно съедобных грибов, отвар которых после кипячения необходимо вылить. Эту форму отравлений вызывают млечники с едким жгучим соком, сыроежки с острым жгучим едким вкусом и другие грибы. Выздоровление обычно наступает через сутки. По своему характеру эти отравления ничем не отличаются от обычных кишечных расстройств и не имеют таких своеобразных признаков, которые реферат о съедобных и ядовитых грибах другие формы отравлений.

Отравления могут вызывать и съедобные грибы, если произошла задержка с их обработкой после сбора. Особенно быстро портятся перезрелые, дряблые и червивые грибы их вообще не следует употреблять в пищу. Для некоторых людей характерна идиосинкразия к грибам.

В таком случае употребление в пищу даже хороших съедобных грибов приводит к отравлению, которое протекает очень бурно резкие боли в животе, рвота, понос, зудящая сыпь. Таким людям следует вообще избегать грибной пищи. Очень многие ядовитые и даже смертельно ядовитые грибы похожи на свои ценные съедобные двойники.

  1. Экстракт чаги используется в лечебных целях.
  2. Сходство ядовитых мухоморов с зелеными или оливковыми сыроежками основано на похожести цвета шляпки и пластинок.
  3. Поэтому совершенно очевидно, что нужна большая осторожность и тщательная обработка при употреблении этих грибов в пищу. Грибной яд опасен тем, что его действие проявляется лишь через 12—24 часов после отравления, когда нейтрализовать его практически невозможно.

В одних случаях это сходство сравнительно поверхностное, в других — сильное. Такие грибы называются грибами-двойниками.

Их может спутать не только неопытный, но и реферат о съедобных и ядовитых грибах со стажем, что приводит нередко к роковым ошибкам. В связи с этим охарактеризуем кратко самые важные грибы-двойники. Опасным ядовитым грибом карпатских лесов, встречающимся в большом количестве в буковых, дубовых и смешанных лесах, является бледная поганка, или мухомор зеленый.

Это красивый гриб с оливковой, зеленовато-оливковой, к центру более темной шляпкой без остатков покрывала. Пластинки и споровый порошок белые.

Ножка белая, с бледно-зеленоватыми полосками муароваяс широким свисающим кольцом, в основании с мешковидной широкой свободной белой вольвой. Мухомор вонючий имеет белую шляпку до 7 см в диаметре, неприятный запах. Произрастает в хвойных лесах, реже — лиственных.

VK
OK
MR
GP