Индивидуальные студенческие работы


Дипломная работа столовая на 100 мест

Доставка продуктов ведется централизованным и децентрализованными способами. Централизованная доставка товаров на предприятие осуществляется силами и средствами поставщиков. Основная масса сырья поступает из централизованных источников.

  • Предприятие предлагает широкий ассортимент блюд и закусок, в основном русской кухни;
  • Для этой цели используется транспорт специализированных автохозяйств - открытые, закрытые, изотермические автомашины и т;
  • Работа в интернете Достойный заработок не выходя из дома дипломная работа столовая на 100 мест Проект общедоступного кафе на 75;
  • Высота здания 3,850 м.

Все сырье и товары отпускаются по разнарядкам в пределах установленных норм. Такие товары, как сахар, кондитерские изделия, растительное масло, и другие бакалейные товары предприятие получает в порядке централизованного; овощи и фрукты -- с плодоовощных баз; мясо, птицу, колбасные изделия, масло, рыбу, яйцо -- через оптовые.

  • Для этой цели используется транспорт специализированных автохозяйств - открытые, закрытые, изотермические автомашины и т;
  • Шаг колон 6 м;
  • Проектируемое здание — столовая, имеет квадратную форму в плане.

Хлеб и молоко, из-за ограниченных сроков реализации этой продукции поступают с промышленных предприятий непосредственно предприятию, минуя базы. Для получения требующегося сырья и продуктов в централизованном порядке за шесть месяцев до начала учетного года предприятие составляет план-заявку на год и направляет ее вышестоящей организации.

План-заявка составляется на основании планового меню и данных о расходе сырья.

  1. Все вакансии Найдите работу сегодня. Здание одноэтажное, в плане имеет форму приближенную к квадрату.
  2. Главный фасад столовой выходит на северо-восток. Предприятие располагается, встроено — пристроено к общественному зданию на территории ВГИК в г.
  3. Проектируемое здание — столовая, имеет квадратную форму в плане. Офис в центре Проект проектирование кафе.
  4. Срочные дипломные работы от 2 дней. Диплом дипломная работа Проект - Диплом дипломная работа Проект общедоступного кафе на 75 мест, днем - и т.
  5. Столовая — предприятие общественного питания, общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей, производящее и реализующее блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, различающимся по дням недели. У постояльцев возникает право выбора.

Количество необходимого сырья определяют с учетом данных о расходе продуктов за прошлый год и предполагаемых изменений в планируемом году. Для обеспечения планомерной работы столовой у нее должны быть определенные запасы сырья и продуктов. Нормы этих запасов зависят от производственной мощности предприятия, количества и ассортимента выпускаемой продукции, условий снабжения.

Большое значение для правильной организации снабжения столовой имеет своевременная и регулярная доставка сырья и продуктов.

Столовая на 120 посадочных мест

Перевозка продуктов осуществляется обычно транспортом поставщиков. Для этой цели используется транспорт специализированных автохозяйств - открытые, закрытые, изотермические автомашины и т. Завоз сырья и продуктов осуществляется по согласованному с поставщиками графику на основании заявок, представленных предприятиями. Складские помещения предприятия расположены на этаже предприятия.

Помещения оснащены специальными подъездами, пандусами. Складские помещения содержатся в условиях соответствующих нормативным документам.

  • Хранятся продукты в морозильных шкафах, холодильниках, а также на стеллажах;
  • Предприятие предлагает широкий ассортимент блюд и закусок, в основном русской кухни;
  • Организация оборудована системами внутреннего водопровода и канализации;
  • Организации общегородского значения могут располагаться в отдельно поставленных, специально созданых для организаций питания зданиях объёмностью от 100 мест и больше, в составе общественных и торговых центров, рыночных комплексов, на вокзалах, могут располагаться как встроенные на площадях жилых и общественных зданий, в том числе располагаться в подземных пространствах при соответственных социально-экономических обоснованиях и соблюдении условий СниП.

Размещение производственных помещений и оборудования в них обеспечивает последовательность проведения технологического процесса производства и реализации продукции, а так же соблюдение технологических, санитарных норм и правил.

Хранятся продукты в морозильных шкафах, холодильниках, а также на стеллажах. Укладываются продукты в сетки и контейнеры, различных размеров, разрешенные для хранения соответственным ГОСТом.

VK
OK
MR
GP